市民雖說對餐飲管理比較重視，可是真到了工作上，真正能在公司吃飯，而不是去小攤販的員工還是少一些。有公司覺得建設一個廚房實在太麻煩，后期僅僅廚房管理就得有一大批人。與其這樣，還不如給員工些餐補，讓員工自己去外面就餐呢。

可員工對這樣的餐飲管理政策真的買賬嗎？其實不然，多數員工都期待找一個有專業食堂的企業。“很多企業都是建立在工業區，想吃飯只能找一些小攤或者各種小店，衛生情況一點都不好，夏天還能見到蒼蠅，根本沒吃飯的欲望。如果公司有食堂，再有專人來打掃衛生，肯定就很干凈了啊。這才是好企業”，北京某工業企業王先生說到。

王先生的想法是很多員工的想法。其實，于企業而言，為員工提供食堂并不代表企業要對食堂進行各種管理，食堂承包政策是現在多數企業都在執行的政策。簡單來說，企業將食堂承包出去，讓專業餐飲管理服務公司來負責本企業員工的就餐問題。這樣一來，企業在廚房管理上的負擔也勢必少了很多。

國內這類企業正在不斷增多，比如專注于蔬菜配送的源甲餐飲就是如此。廚房負責人無需每天去各地采購食材，本企業就可按時將各類蔬菜，肉食送到廚房，讓專業人員進行加工。源甲餐飲之所以能深得無數大客戶的信賴，有一個原因就是它所提供的所有食材都是綠色無污染，絕對安全的食材。

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